Como hacer tomate frito

Ingredientes tomate frito:

 

1 bote de tomares enteros en conserva. Una marca buena son los Zidacos, aunque puede servir otra marca, claro.

 

 Aceite de oliva
Cebolla
Azúcar
Sal

 

 
Preparación del tomate frito casero:

 

Paso 1: Echamos en la sartén un poco de aceite de oliva y la cebolla muy troceadita, (poner la cantidad al gusto acorde con 1 bote de tomate). La cebolla no debe quedar doradita sino "transparente".

 

Paso 2: Añadimos el bote entero de tomate (dejar dos dedos de caldo) y lo dejamos a fuego medio.

 

Paso 3: Cuando caliente añadir cuatro soperas de azúcar y 1/2 cucharada de sal y dejarlo a fuego lento una media hora o un poco más (probarlo hasta que esté frito la gusto. no dejarlo más de 50 minutos).

 

Paso 4: Tamizar el tomate frito.